Texturas e sabores -

O queijo mais famoso da Itália: Mozzarella di Bufala

“Toda a filosofia de pura simplicidade da culinária italiana pode ser encontrada na mussarela de búfala.” A cozinha italiana continua […]

A primeira imagem que vem à mente quando você pensa no sul da Itália talvez não seja a de búfalos

O Parmigiano-Reggiano, que é considerado o Rei dos Queijos, é versátil e saboroso. Pode ser cortado em pedaços e servido

As ovelhas da Sardenha passam o dia brincando nas pitorescas encostas e aproveitando a brisa marítima da ilha. Não é

A Itália é uma das maiores produtoras de queijo do mundo, oferecendo milhares de variedades tradicionais em sua culinária. Descubra

Quer saber mais sobre o queijo defumado, suas variações e combinações interessantes para agradar o paladar? Então confira tudo aqui!

Comprou um queijo que não dá para comer de tão salgado? Não se preocupe, confira dicas de como reduzir o sal do queijo aqui.

O que é o queijo provolone? Uma pergunta que muitos entusiastas da gastronomia se fazem: ” Queijo Provolone é defumado?”O